Arroz cozido e resfriado

A receita inteira rende 6 porções. Uma porção: 1/6 da receita (cerca de 150 g)

• arroz branco cozido900 g (cerca de 300 g de arroz cru)
• água600 ml
• saluma pitada

Trocas possíveis

• Arroz integral cozido e resfriado no lugar do branco, com o mesmo preparo (mais fibra)

Modo de preparo

1. Lave 300 g de arroz branco em água corrente até a água sair limpa.
2. Cozinhe com 600 ml de água e uma pitada de sal, com a panela tampada, em fogo baixo, por 20 minutos. Desligue e deixe descansar por 5 minutos.
3. Espalhe o arroz em uma travessa e deixe esfriar em até 1 hora.
4. Leve à geladeira por pelo menos 8 horas e divida em potes tampados. Guarde por até 3 dias.
5. Pode comer frio ou aquecido, mas aqueça só a porção do dia.