Arroz-doce cremoso com leite em pó

A receita inteira rende 2 porções. Uma porção: 1 tigela pequena (cerca de 260 g)

• arroz branco cozido1 xícara (chá) (cerca de 160 g)
• leite desnatado300 ml (1 1/4 xícara)
• leite em pó desnatado3 colheres (sopa) (30 g)
• tâmaras sem caroço2 unidades (16 g)
• canela em pó1 colher (chá) (cerca de 3 g)
• essência de baunilha1/2 colher (chá) (2 g)

Trocas possíveis

• Integral: use arroz integral cozido e deixe 5 minutos a mais no fogo.
• Sem lactose: troque o leite por leite sem lactose e o leite em pó por 20 g de proteína vegetal em pó sabor baunilha.

Modo de preparo

1. Pique as tâmaras, cubra com 3 colheres (sopa) de água quente por 5 minutos e amasse até virar uma pasta.
2. Na panela, junte o arroz cozido, o leite, a pasta de tâmara e metade da canela. Cozinhe em fogo médio-baixo por 12 a 15 minutos, mexendo de vez em quando, até ficar cremoso.
3. Dissolva o leite em pó em 3 colheres (sopa) de água morna e junte à panela. Mexa por 2 minutos e desligue.
4. Acrescente a baunilha. Sirva morno ou gelado, com o resto da canela por cima.