Bife acebolado de patinho

A receita inteira rende 2 porções. Uma porção: 2 bifes com cebola, arroz e salada (cerca de 420 g)

• patinho moído300 g
• aveia em flocos finos1 colher (sopa) (15 g)
• cebola ralada (para a carne)1/2 unidade pequena (40 g)
• alho amassado2 dentes (10 g)
• páprica defumada1 colher (chá) (2 g)
• cebola em rodelas (para o acebolado)1 unidade grande (150 g)
• azeite1 colher (chá) (4 g)
• arroz integral cozido, para servir1 xícara (chá) (160 g)
• feijão carioca cozido, para servir1 concha (90 g)
• folhas de alface, para servir2 xícaras (72 g)
• sala gosto
• pimenta-do-reinoa gosto

Trocas possíveis

• Sem glúten: troque a aveia por aveia sem glúten.
• Proteína mais barata: use carne moída de acém bem magra, sem a gordura aparente.

Modo de preparo

1. Misture o patinho moído com a aveia, a cebola ralada, o alho, a páprica, sal e pimenta. Modele 4 bifes de cerca de 1,5 cm de espessura e leve à geladeira por 10 minutos.
2. Misture as rodelas de cebola com o azeite e uma pitada de sal.
3. Aqueça a air fryer a 200 °C por 3 minutos. Espalhe a cebola no fundo do cesto e apoie os bifes por cima.
4. Asse por 10 a 12 minutos, virando os bifes na metade do tempo, até dourarem por fora. Deixe descansar 2 minutos antes de servir com a cebola, o arroz, o feijão e a alface.
5. No forno convencional, asse os bifes e a cebola numa assadeira a 220 °C por 20 minutos, virando os bifes na metade do tempo.