Bolo de chocolate sem farinha

A receita inteira rende 4 porções. Uma porção: 1 fatia (cerca de 147 g)

• ovos5 unidades (250 g)
• manteiga sem sal180 g
• eritritol5 colheres de sopa (cerca de 60 g)
• cacau em pó sem açúcar1 xícara de chá (cerca de 80 g)
• fermento químico em pó1 colher de sopa (12 g)
• essência de baunilha1 colher de chá (5 g)

Trocas possíveis

• Xilitol no lugar do eritritol, na mesma quantidade.

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 200°C e unte uma forma.
2. Na batedeira, bata os ovos, a manteiga e o eritritol até ficar um creme homogêneo.
3. Junte o cacau e a baunilha e bata de novo.
4. Acrescente o fermento e misture com uma colher, sem bater.
5. Despeje na forma e asse por cerca de 35 minutos, até o palito sair limpo.
6. Espere amornar antes de desenformar.