Brownie de feijão-preto com cacau

A receita inteira rende 6 porções. Uma porção: 1 pedaço (cerca de 80 g)

• feijão-preto cozido, lavado e escorrido1 xícara (chá) (cerca de 150 g)
• ovos2 unidades (100 g)
• banana-prata madura1 unidade (86 g)
• tâmaras sem caroço3 unidades (24 g)
• aveia em flocos finos2 colheres (sopa) (30 g)
• leite em pó desnatado3 colheres (sopa) (30 g)
• cacau em pó 100%3 colheres (sopa) (15 g)
• chocolate 70% cacau picado20 g (2 quadradinhos)
• fermento químico em pó1 colher (chá) (4 g)
• essência de baunilha1/2 colher (chá) (2 g)

Trocas possíveis

• Sem lactose: troque o leite em pó por 20 g de proteína vegetal em pó sabor chocolate.
• Sem glúten: troque a aveia comum por aveia sem glúten.

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C e forre uma forma de 15 x 20 cm com papel-manteiga.
2. No liquidificador, bata o feijão bem lavado e escorrido com os ovos, a banana, as tâmaras e a baunilha, até a massa ficar totalmente lisa.
3. Junte a aveia, o leite em pó, o cacau e o fermento e bata só até misturar.
4. Despeje na forma, espalhe o chocolate picado por cima e asse por 25 minutos, até firmar nas bordas e ficar úmido no centro.
5. Espere esfriar por 15 minutos antes de cortar em 6 pedaços.