Camarão com chuchu e ervas

A receita inteira rende 4 porções. Uma porção: 1/4 da receita (cerca de 350 g)

• camarão limpo (cru)500 g
• chuchu em cubos2 chuchus (cerca de 400 g)
• cebola1 cebola (cerca de 100 g)
• alho1 dente (cerca de 5 g)
• óleo de coco15 ml (1 colher de sopa)
• água480 ml
• urucum em póa gosto
• coentro picadoa gosto
• cebolinha picadaa gosto
• sal e pimenta-do-reinoa gosto

Trocas possíveis

• Azeite de oliva no lugar do óleo de coco, sem mudar o preparo.

Modo de preparo

1. Aqueça o óleo de coco e refogue o chuchu, a cebola, o alho e as ervas por cerca de 5 minutos.
2. Junte o camarão, tempere com o urucum, o sal e a pimenta. Refogue por mais alguns minutos.
3. Acrescente a água e cozinhe por cerca de 15 minutos, até o chuchu ficar macio.
4. Sirva quente.