Enroladinho de frango com queijo minas

A receita inteira rende 3 porções. Uma porção: 2 enroladinhos (cerca de 140 g)

• peito de frango cru sem pele, em 6 tiras finas2 peitos pequenos (300 g)
• queijo minas frescal, em 6 palitos2 fatias grossas (60 g)
• cheiro-verde picado1 colher (sopa) (4 g)
• alho amassado1 dente (5 g)
• iogurte natural desnatado2 colheres (sopa) (30 g)
• aveia em flocos finos3 colheres (sopa) (30 g)
• páprica doce1 colher (chá) (2 g)
• azeite1 colher (chá) (4 g)
• sala gosto
• pimenta-do-reinoa gosto

Trocas possíveis

• Sem glúten: troque a aveia por aveia sem glúten.
• Mais derretido: use 6 palitos de muçarela (60 g) no lugar do queijo minas.

Modo de preparo

1. Corte cada peito em 3 tiras largas, no comprimento, e bata de leve entre dois plásticos até ficarem com cerca de 0,5 cm.
2. Tempere as tiras com o alho, o cheiro-verde, sal e pimenta. Ponha um palito de queijo em cada uma, enrole e prenda com um palito de dente.
3. Passe os rolinhos no iogurte e depois na aveia misturada com a páprica. Pincele o azeite por cima.
4. Aqueça a air fryer a 190 °C por 3 minutos. Acomode os rolinhos sem encostar e asse por 14 a 16 minutos, virando na metade do tempo.
5. Espere 2 minutos para o queijo firmar um pouco e tire os palitos antes de comer.
6. No forno convencional, asse numa assadeira untada a 210 °C por 25 minutos, virando na metade do tempo.