Gelatina de baunilha proteica

• Bebida vegetal de soja200 ml
• Proteína vegetal neutra ou de baunilha1 colher de sopa (10 g)
• Agar-agar1 colher de chá rasa (2 g)
• Essência de baunilha1 colher de chá
• Adoçantea gosto (opcional)

Trocas possíveis

• Leite desnatado: 200 ml, no lugar da bebida vegetal de soja
• Whey de baunilha ou neutro: 1 colher de sopa (10 g), no lugar da proteína vegetal
• Gelatina incolor: 1 envelope (12 g), no lugar do agar-agar

Modo de preparo

1. Leve a bebida vegetal ao fogo com o agar-agar e ferva por 1 a 2 minutos, mexendo sempre.
2. Se usar gelatina, dissolva-a na bebida morna.
3. Tire do fogo, misture a proteína e a essência de baunilha.
4. Distribua em potes e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, até firmar.