Lentilha cozida para a semana

A receita inteira rende 6 porções. Uma porção: 1/6 da receita (cerca de 160 g)

• lentilha cozida900 g (cerca de 300 g de lentilha seca)
• cebola½ cebola pequena (60 g)
• alho2 dentes (6 g)
• louro1 folha
• azeite de oliva extra virgem1 colher de sopa (13 g)
• sala gosto

Trocas possíveis

• Grão-de-bico cozido no lugar da lentilha, na mesma quantidade
• Feijão-carioca cozido no lugar da lentilha, na mesma quantidade

Modo de preparo

1. Lave a lentilha seca e cozinhe em 1,5 litro de água com o louro, por cerca de 25 minutos, até ficar macia. Escorra.
2. Refogue a cebola e o alho no azeite, até dourar levemente.
3. Junte a lentilha escorrida, tempere com sal e cozinhe por 5 minutos.
4. Deixe amornar e divida em potes com tampa.
5. Guarde na geladeira por até 3 dias. Sirva fria ou aquecida.