Mingau de aveia com banana dourada e iogurte grego

Uma porção: 1 tigela (cerca de 480 g)

• aveia em flocos40 g (cerca de 3 colheres de sopa)
• leite desnatado250 ml (1 copo)
• leite em pó desnatado15 g (1 colher de sopa cheia)
• banana-prata em rodelas1 unidade (86 g)
• óleo de coco1 colher (chá) (4 g)
• canela em póa gosto
• iogurte grego natural desnatado100 g (cerca de 6 colheres de sopa)

Trocas possíveis

• Vegana: use bebida vegetal de soja no lugar do leite, 2 colheres (sopa) de proteína vegetal em pó no lugar do leite em pó e iogurte vegetal de soja no lugar do grego.
• Sem glúten: troque a aveia por aveia sem glúten.

Modo de preparo

1. Numa panela, leve a aveia e o leite desnatado ao fogo médio e mexa sem parar por 5 minutos, até engrossar.
2. Junte o leite em pó, misture até dissolver e cozinhe 1 minuto em fogo baixo.
3. Em uma frigideira antiaderente, aqueça o óleo de coco e doure as rodelas de banana por 1 a 2 minutos de cada lado, com uma pitada de canela.
4. Sirva o mingau numa tigela com a banana por cima e o iogurte grego ao lado.