Mingau de quinoa com maçã e canela

Uma porção: 1 tigela (cerca de 300 g)

• quinoa cozida80 g
• leite integral200 ml
• whey protein concentrado1 medida (30 g)
• maçã1/2 unidade (65 g)
• canela em pó1 colher de chá (2 g)

Trocas possíveis

• Versão vegana: 200 ml de bebida vegetal de soja sem açúcar no lugar do leite, e 30 g de proteína vegetal em pó sabor baunilha no lugar do whey.

Modo de preparo

1. Use quinoa já cozida. Bata no liquidificador a quinoa com o leite até ficar lisa.
2. Leve ao fogo baixo por 5 minutos, mexendo sem parar, até engrossar.
3. Desligue o fogo, deixe amornar e misture o whey.
4. Refogue a maçã em cubos com a canela por 3 minutos e sirva por cima.