Molho branco de tofu com limão

A receita inteira rende 9 porções. Uma porção: 2 colheres (sopa) (cerca de 29 g)

• tofu firme150 g
• suco de limão1 limão e meio (45 ml)
• água gelada3 colheres (sopa) (45 ml)
• azeite1 colher (sopa) (13 g)
• alho1 dente (3 g)
• mostarda amarela1 colher (chá) (5 g)
• sal1/2 colher (chá) (3 g)

Trocas possíveis

• Acrescente 1 colher (sopa) de levedura nutricional para um sabor de queijo, sem laticínio.

Modo de preparo

1. Embrulhe o tofu em papel-toalha e aperte para tirar a água. Quebre em pedaços.
2. Leve o tofu ao liquidificador com todos os outros ingredientes e bata por cerca de 90 segundos, raspando as laterais, até ficar liso.
3. Prove o sal e o limão com o molho frio e ajuste.