Molho de gengibre e limão com azeite

A receita inteira rende 3 porções. Uma porção: 2 colheres (sopa) (cerca de 28 g)

• gengibre fresco ralado1 colher (sopa) (10 g)
• suco de limão1 limão (30 ml)
• azeite2 colheres (sopa) (26 g)
• vinagre de vinho branco1 colher (sopa) (15 ml)
• sal1/2 colher (chá) (2 g)
• pimenta-do-reinoa gosto

Trocas possíveis

• Acrescente 1 colher (sopa) de hortelã picada para um toque fresco.

Modo de preparo

1. Numa tigela, misture o gengibre ralado, o suco de limão, o vinagre, o sal e a pimenta-do-reino.
2. Junte o azeite aos poucos, batendo com um garfo, até o molho ficar emulsionado.
3. Prove e ajuste o sal. Guarde em pote de vidro tampado.