Mousse de limão com iogurte

Uma porção: 1 taça (cerca de 250 g)

• iogurte grego natural desnatado1 pote (170 g)
• leite em pó desnatado3 colheres (sopa) (30 g)
• suco e raspas de limão1 limão (cerca de 30 g)
• aveia em flocos finos1 colher (sopa) (15 g)
• mel1 colher (chá) (7 g)
• adoçante culinárioa gosto (opcional)

Trocas possíveis

• Versão vegana: troque o iogurte por 170 g de iogurte vegetal de soja, o leite em pó por 30 g de proteína vegetal em pó neutra e o mel por adoçante a gosto.

Modo de preparo

1. Rale a casca do limão antes de espremer e reserve as raspas. Esprema o suco.
2. Numa tigela, misture o iogurte, o leite em pó e o mel com um batedor de arame, até ficar liso e sem grumos.
3. Junte o suco, as raspas e a aveia e misture. Prove e, se precisar, ajuste com adoçante.
4. Leve à geladeira por 30 minutos: a aveia hidrata e a mousse firma.
5. Sirva gelada na taça, com raspas de limão por cima.