Muffin de atum com aveia

A receita inteira rende 2 porções. Uma porção: 3 muffins (cerca de 180 g)

• atum em água, escorrido1 lata (cerca de 84 g escorrido)
• ovos3 unidades (150 g)
• aveia em flocos finos4 colheres (sopa) (60 g)
• muçarela ralada30 g (6 colheres de sopa)
• cebola picada2 colheres (sopa) (cerca de 30 g)
• fermento químico em pó1/2 colher (chá) (2 g)
• oréganoa gosto
• sala gosto
• pimenta-do-reinoa gosto

Trocas possíveis

• Sem glúten: troque a aveia comum por aveia sem glúten.
• Frango: troque o atum por 90 g de frango cozido e desfiado.

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma de 6 muffins (ou use forminhas de silicone).
2. Bata os ovos com sal, pimenta e orégano.
3. Junte o atum bem escorrido e desmanchado, a cebola, a aveia, a muçarela e o fermento, e misture até ficar uniforme.
4. Divida a massa entre as forminhas, enchendo até 3/4.
5. Asse por 20 minutos, até dourar e um palito sair seco. Espere 5 minutos para desenformar.