Ovos recheados com iogurte e mostarda

A receita inteira rende 2 porções. Uma porção: 2 ovos recheados (cerca de 150 g)

• ovo cozido4 ovos (200 g)
• iogurte grego natural desnatado80 g
• mostarda amarela2 colheres de chá (10 g)
• cebolinha fresca picada10 g
• páprica doce1/2 colher de chá (1 g)
• sal1 pitada

Trocas possíveis

• Versão vegana: tofu firme em fatias (200 g) no lugar dos ovos, com recheio de iogurte vegetal de soja e mostarda

Modo de preparo

1. Cozinhe os ovos em água fervente por 10 minutos. Passe-os em água fria e descasque.
2. Corte cada ovo ao meio, no sentido do comprimento. Retire as gemas com cuidado.
3. Amasse as gemas com o iogurte, a mostarda, a cebolinha e a pitada de sal.
4. Recheie as claras com a mistura e finalize com a páprica.
5. Leve à geladeira até a hora de servir. Consuma em até 2 dias.