Pão de grão-de-bico

A receita inteira rende 10 porções. Uma porção: 1 fatia (cerca de 55 g)

• farinha de grão-de-bico1 e 1/4 xícara (150 g)
• água morna3/4 de xícara (200 g)
• ovo1 unidade (50 g)
• azeite1 e 1/2 colher de sopa (20 g)
• goma xantana1 colher de chá (4 g)
• fermento biológico seco2 colheres de chá (8 g)
• sal1 colher de chá (5 g)

Trocas possíveis

• Versão vegana: tire o ovo e use mais 30 g de água.

Modo de preparo

1. Misture a farinha de grão-de-bico, a goma e o sal.
2. Acrescente a água morna, o ovo, o azeite e o fermento e bata até ficar liso.
3. Cubra e deixe descansar por 30 minutos.
4. Asse numa forma untada a 190 °C por cerca de 35 minutos.