Pão de liquidificador sem glúten

A receita inteira rende 12 porções. Uma porção: 1 fatia (cerca de 55 g)

• farinha de arroz1 xícara (120 g)
• polvilho doce1/2 xícara (60 g)
• fécula de batata2/3 de xícara (80 g)
• goma xantana1 colher de chá (6 g)
• ovos2 unidades (100 g)
• leite1 xícara (240 g)
• azeite3 colheres de sopa (40 g)
• fermento biológico seco1 colher de sopa (10 g)
• açúcar1 colher de chá (8 g), para ativar o fermento
• sal1 colher de chá (5 g)

Trocas possíveis

• Sem lactose: troque o leite por bebida vegetal de aveia, na mesma medida.

Modo de preparo

1. Dissolva o fermento e o açúcar no leite morno e espere espumar por 10 minutos.
2. Bata o leite com os ovos, o azeite e o sal no liquidificador.
3. Junte as farinhas, a fécula e a goma e bata até ficar liso.
4. Despeje numa forma de pão untada e deixe crescer por 30 minutos em lugar morno.
5. Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos, até dourar.
6. Espere amornar antes de desenformar e fatiar.