Pão trançado (chalá)

A receita inteira rende 14 porções. Uma porção: 1 fatia (cerca de 50 g)

• farinha de trigo2 e 1/2 xícaras (300 g)
• ovos2 unidades (100 g)
• leite morno1/2 xícara (120 g)
• óleo de canola3 colheres de sopa (40 g)
• mel1 e 1/2 colher de sopa (30 g)
• fermento biológico seco2 colheres de chá (8 g)
• sal1 colher de chá (5 g)
• gema para pincelar1 unidade (17 g)

Trocas possíveis

• Sem lactose: troque o leite por água morna.

Modo de preparo

1. Dissolva o fermento no leite morno com o mel e espere espumar.
2. Junte os ovos, o óleo e o sal e vá acrescentando a farinha até formar uma massa macia.
3. Sove por 10 minutos e deixe crescer coberta por 1 hora, até dobrar.
4. Divida em 3 tiras, trance e coloque numa assadeira.
5. Pincele com a gema e deixe crescer mais 30 minutos.
6. Asse a 180 °C por cerca de 30 minutos, até ficar dourado e brilhante.