Pudim de banana com ovos

A receita inteira rende 4 porções. Uma porção: 1 fatia (cerca de 150 g)

• ovos2 unidades (100 g)
• banana-prata bem madura2 unidades (172 g)
• leite desnatado250 ml (1 xícara)
• leite em pó desnatado3 colheres (sopa) (30 g)
• aveia em flocos finos2 colheres (sopa) (30 g)
• canela em pó1 colher (chá) (cerca de 3 g)
• essência de baunilha1/2 colher (chá) (2 g)

Trocas possíveis

• Sem glúten: troque a aveia comum por aveia sem glúten.

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C e ferva água para o banho-maria.
2. No liquidificador, bata as bananas, os ovos, o leite, o leite em pó, a aveia, a canela e a baunilha por 1 minuto.
3. Despeje numa forma de pudim pequena (ou em 4 forminhas) levemente untada.
4. Coloque a forma numa assadeira funda, com água quente até a metade da altura, e asse por 35 minutos, até firmar nas bordas e ficar só um pouco trêmulo no centro.
5. Espere esfriar, leve à geladeira por 2 horas e só então desenforme ou sirva na própria forminha.