Tofu grelhado com gengibre, repolho refogado e arroz resfriado

Uma porção: 1 prato (cerca de 400 g)

• tofu firme150 g (3 fatias)
• repolho cru picado150 g
• arroz branco resfriado80 g
• gengibre fresco ralado1 colher de chá (3 g)
• shoyu light1 colher de chá (5 g)
• azeite de oliva extra virgem1 colher de sopa (13 g)

Trocas possíveis

• 120 g de tempeh cozido no lugar do tofu (versão vegana)
• 100 g de peito de frango cru no lugar do tofu, grelhado com a mesma mistura

Modo de preparo

1. Seque o tofu com papel-toalha e corte em 3 fatias grossas.
2. Misture o gengibre, o shoyu light e metade do azeite. Passe o tofu nessa mistura e deixe por 10 minutos.
3. Grelhe o tofu em frigideira antiaderente, por 3 minutos de cada lado, até dourar.
4. Refogue o repolho com o restante do azeite por 5 minutos, até ficar macio, mas ainda crocante.
5. Aqueça o arroz resfriado no micro-ondas ou sirva frio.