Almoço: salada, patinho moído, arroz e feijão

Uma porção: 1 prato com salada base de no mínimo 150 g de vegetais

• Vegetais crus ou cozidos (salada base)mínimo 150 g (1 prato de sobremesa cheio)
• Limãoa gosto
• Sala gosto
• Patinho moído refogado120 g (6 colheres de sopa)
• Arroz branco60 g (3 colheres de sopa cheias)
• Feijão carioca45 g (3 colheres de sopa cheias)

Trocas possíveis

• Frango desfiado: 120 g (6 colheres de sopa), no lugar do patinho moído
• Lombo suíno grelhado sem gordura: 120 g (2 bifes pequenos), no lugar do patinho moído
• Seitan grelhado: 150 g (3 fatias médias), no lugar do patinho moído (versão vegana)
• Arroz integral: 60 g (3 colheres de sopa cheias), no lugar do arroz branco
• Salada: escolher pelo menos 3 de folhas verdes, tomate, pepino, cenoura, repolho roxo, abobrinha, brócolis, couve-flor, vagem e pimentão

Modo de preparo

1. Monte a salada com pelo menos 3 tipos de vegetais e tempere só com limão e sal.
2. Refogue o patinho moído (ou prepare a proteína escolhida).
3. Sirva com 3 colheres de sopa cheias de arroz e 3 de feijão carioca.