Bisteca suína assada com maçã e abóbora

A receita inteira rende 4 porções. Uma porção: 1 prato (cerca de 380 g)

• bisteca ou bife de lombo suíno, sem osso e sem a borda de gordura4 bifes (600 g)
• mostarda amarela1 colher (sopa) (15 g)
• mel1 colher (chá) (7 g)
• alho amassado3 dentes (15 g)
• suco de limão1 colher (sopa) (15 ml)
• azeite1 colher (sopa) (13 g)
• abóbora em cubos grandes500 g
• maçã com casca, em gomos2 unidades (260 g)
• cebola em gomos1 unidade (110 g)
• sala gosto
• pimenta-do-reinoa gosto

Trocas possíveis

• Troque o lombo suíno por sobrecoxa de frango sem pele (asse por 40 minutos).
• Sem mel: omita e use a maçã bem madura para dar o toque doce.

Modo de preparo

1. Misture a mostarda, o mel, o alho, o suco de limão, sal e pimenta e esfregue nos bifes. Deixe descansar por 15 minutos.
2. Aqueça o forno a 200 °C. Numa assadeira, misture a abóbora, a maçã e a cebola com o azeite e uma pitada de sal. Asse por 15 minutos.
3. Coloque os bifes sobre os legumes e asse por mais 25 minutos, virando os bifes na metade, até não ficarem rosados por dentro.
4. Deixe a carne descansar por 5 minutos antes de servir, com o suco que ficou na assadeira por cima.