Bolinho de atum de forno

A receita inteira rende 4 porções. Uma porção: 1 bolinho (cerca de 85 g)

• atum sólido em água, escorrido150 g (1 lata escorrida)
• ovo inteiro1 ovo (50 g)
• aveia em flocos grossos40 g
• cenoura ralada40 g (meia cenoura pequena)
• cebola picada40 g (meia cebola pequena)
• cheiro-verde picado10 g
• azeite de oliva extra virgem1 colher de sopa (13 g)
• sala gosto

Trocas possíveis

• Versão vegetariana: 150 g de tofu firme amassado no lugar do atum
• Versão vegana: 200 g de tofu firme amassado no lugar do atum e 1 colher de sopa de linhaça dourada com 3 colheres de água no lugar do ovo

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 200 °C.
2. Escorra bem o atum e amasse com um garfo.
3. Pique a cebola e o cheiro-verde. Rale a cenoura.
4. Misture tudo ao atum e junte o ovo, a aveia e o sal. Deixe descansar por 10 minutos, para a aveia hidratar.
5. Modele 4 bolinhos com as mãos. Coloque-os numa forma e pincele com azeite.
6. Asse por 20 minutos, virando na metade do tempo, até dourar.