Bolo de laranja com aveia

A receita inteira rende 4 porções. Uma porção: 1 fatia (cerca de 100 g)

• ovos2 unidades (100 g)
• banana-prata madura1 unidade (86 g)
• aveia em flocos finos1 xícara (chá) (80 g)
• leite em pó desnatado3 colheres (sopa) (30 g)
• suco e raspas de laranja1 laranja (cerca de 90 g)
• fermento químico em pó1 colher (chá) (4 g)
• adoçante culinárioa gosto (opcional)

Trocas possíveis

• Sem glúten: troque a aveia comum por aveia sem glúten.
• Mais úmido: junte 3 colheres (sopa) de iogurte natural à massa.

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma pequena, de uns 18 cm, com um fio de azeite.
2. Rale a casca da laranja, sem pegar a parte branca, e esprema o suco.
3. No liquidificador, bata os ovos, a banana e o suco da laranja por 1 minuto.
4. Junte a aveia, o leite em pó e as raspas e bata rapidamente. Misture o fermento à mão, com uma colher.
5. Despeje na forma e asse por 25 minutos, até dourar de leve e um palito sair seco. Espere amornar para desenformar.