Creme de morango com hortelã

A receita inteira rende 2 porções. Uma porção: 1 porção (cerca de 195 g)

• morangos frescos2 xícaras de chá (cerca de 300 g)
• leite de coco1/4 de xícara de chá (cerca de 60 g)
• eritritol2 colheres de sopa (cerca de 24 g)
• hortelã frescafolhas a gosto (cerca de 5 g)

Trocas possíveis

• Framboesas no lugar de parte dos morangos, para um creme mais ácido.

Modo de preparo

1. No liquidificador, bata os morangos, o leite de coco e o eritritol até ficar cremoso.
2. Junte as folhas de hortelã e misture com uma colher.
3. Leve à geladeira por 30 minutos.
4. Sirva gelado, decorado com folhas de hortelã.