Creme verde de abacate com coentro e limão

A receita inteira rende 10 porções. Uma porção: 2 colheres (sopa) (cerca de 31 g)

• abacate maduro1/4 unidade (cerca de 50 g)
• iogurte grego natural desnatado150 g (2/3 de xícara)
• coentro fresco1/2 maço (20 g), só as folhas
• suco de limão1 limão (30 ml)
• azeite1 colher (sopa) (13 g)
• água gelada3 colheres (sopa) (45 ml)
• alho1 dente pequeno (3 g)
• sal1/2 colher (chá) (2 g)

Trocas possíveis

• Versão vegana: iogurte de soja natural no lugar do iogurte grego.

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador o abacate, o iogurte, o suco de limão, o azeite, o alho e o sal.
2. Adicione a água gelada e as folhas de coentro, e bata até ficar um creme verde e liso.
3. Prove e ajuste o sal. Sirva frio.