Cuscuz com frango desfiado

Uma porção: 1 prato (cerca de 280 g)

• flocão de milho3 1/2 colheres (sopa) (50 g)
• água50 ml (1/4 de xícara)
• frango cozido e desfiado100 g
• tomate picado1/2 unidade (60 g)
• cebola picada1 colher (sopa) (cerca de 15 g)
• azeite1 colher (chá) (4 g)
• cebolinha picadaa gosto
• sala gosto
• pimenta-do-reinoa gosto

Trocas possíveis

• Vegetariana: troque o frango por 2 ovos mexidos e 40 g de queijo minas frescal em cubos.
• Mais barata: use sobrecoxa sem pele, cozida e desfiada, no lugar do peito.

Modo de preparo

1. Misture o flocão com a água e uma pitada de sal e deixe hidratar por 5 minutos.
2. Passe para uma cuscuzeira (ou uma peneira sobre panela com água fervente), tampe e cozinhe no vapor por 8 minutos.
3. Enquanto isso, aqueça o azeite numa frigideira e refogue a cebola por 2 minutos.
4. Junte o tomate e o frango desfiado, tempere com sal e pimenta e aqueça por 3 minutos, mexendo.
5. Solte o cuscuz com um garfo, ponha no prato, cubra com o frango e finalize com a cebolinha.