Frango grelhado com purê de mandioquinha e brócolis

Uma porção: 1 prato (cerca de 400 g)

• peito de frango cru sem pele110 g
• brócolis cozido100 g
• mandioquinha cozida150 g
• leite integral40 ml
• azeite de oliva extra virgem2 colheres de chá (8 g)
• sala gosto

Trocas possíveis

• 130 g de tofu firme grelhado no lugar do frango, e bebida vegetal de soja no lugar do leite (versão vegana)
• 120 g de filé de tilápia cru no lugar do frango

Modo de preparo

1. Tempere o frango com sal e 1 colher de chá de azeite.
2. Grelhe em frigideira antiaderente, cerca de 5 minutos de cada lado, até ficar bem passado por dentro.
3. Cozinhe a mandioquinha em água fervendo até ficar macia. Escorra e amasse ainda quente.
4. Misture ao purê o leite, a outra colher de chá de azeite e sal.
5. Cozinhe o brócolis no vapor por 5 minutos.