Gelatina de limão ou maracujá proteica

• Água200 ml
• Gelatina incolor1 envelope (12 g)
• Bebida vegetal de soja100 ml
• Proteína vegetal neutra10 g
• Suco natural de limão3 colheres de sopa
• Adoçantea gosto (opcional)

Trocas possíveis

• Agar-agar: 1 colher de chá rasa, no lugar da gelatina incolor
• Leite desnatado: 100 ml, no lugar da bebida vegetal de soja
• Whey: 10 g, no lugar da proteína vegetal neutra
• Suco natural de maracujá: 3 colheres de sopa, no lugar do suco de limão

Modo de preparo

1. Dissolva a gelatina na água quente, ou ferva o agar-agar, conforme o gelificante escolhido.
2. Em outro recipiente, misture a bebida vegetal com a proteína até ficar homogêneo.
3. Junte as duas misturas, acrescente o suco e o adoçante, se quiser.
4. Coloque em potes e leve à geladeira até firmar.