Hambúrguer de sardinha com aveia

A receita inteira rende 2 porções. Uma porção: 4 mini-hambúrgueres com arroz e salada (cerca de 305 g)

• sardinha em lata, escorrida2 latas (180 g escorrida)
• ovo1 unidade (50 g)
• aveia em flocos finos2 colheres (sopa) (30 g)
• tomate picado sem sementes2 colheres (sopa) (30 g)
• queijo parmesão ralado1 colher (sopa) (5 g)
• cheiro-verde picado1 colher (sopa) (4 g)
• suco de limão1/2 limão (15 ml)
• arroz integral cozido, para servir1 xícara (chá) (160 g)
• rúcula, para servir2 xícaras (40 g)
• tomate em fatias, para servir1 unidade média (100 g)
• sala gosto
• pimenta-do-reinoa gosto

Trocas possíveis

• Sem glúten: troque a aveia por aveia sem glúten.
• Proteína mais barata: use atum em lata (2 latas, escorrido) no lugar da sardinha.

Modo de preparo

1. Escorra bem a sardinha e amasse com um garfo, tirando as espinhas maiores.
2. Junte o ovo, a aveia, o tomate, o parmesão, o cheiro-verde, o limão e pimenta. Prove antes de pôr sal: a sardinha já é salgada.
3. Modele 8 mini-hambúrgueres com as mãos úmidas e leve à geladeira por 10 minutos.
4. Aqueça a air fryer a 200 °C por 3 minutos, acomode os hambúrgueres com espaço entre eles e asse por 10 a 13 minutos, virando com cuidado na metade do tempo.
5. Sirva com o arroz integral, a rúcula e o tomate.
6. No forno convencional, asse numa assadeira untada a 200 °C por 20 minutos, virando na metade do tempo.