Lasanha de abobrinha com carne moída

A receita inteira rende 3 porções. Uma porção: 1/3 da lasanha (cerca de 455 g)

• abobrinha em lâminas finas, no sentido do comprimento3 unidades médias (600 g)
• patinho moído400 g
• cebola picada1/2 unidade (55 g)
• alho picado2 dentes (10 g)
• tomate picado1 unidade média (100 g)
• molho de tomate caseiro6 colheres (sopa) (90 g)
• azeite1 colher (sopa) (13 g)
• muçarela ralada10 colheres (sopa) (100 g)
• sala gosto
• pimenta-do-reinoa gosto

Trocas possíveis

• Sem lactose: use muçarela sem lactose ou 100 g de tofu firme esfarelado.
• Proteína mais barata: use carne moída de acém bem magra, sem a gordura aparente.

Modo de preparo

1. Corte a abobrinha em lâminas finas, polvilhe sal e deixe por 10 minutos. Seque bem com papel-toalha para a lasanha não soltar água.
2. Refogue a cebola e o alho no azeite por 2 minutos, junte a carne moída e mexa por 6 minutos, até perder a cor crua. Tempere com sal e pimenta.
3. Acrescente o tomate picado e o molho de tomate e cozinhe por 5 minutos, até encorpar.
4. Num refratário, alterne camadas de abobrinha e de molho com carne, terminando com carne. Cubra com a muçarela.
5. Leve ao forno a 200 °C por 25 minutos, até gratinar e dourar. Deixe descansar por 5 minutos antes de cortar.