Mousse de abacate com cacau

A receita inteira rende 3 porções. Uma porção: 1 taça (cerca de 105 g)

• abacate maduro, só a polpa170 g
• cacau em pó 100% sem açúcar3 colheres de sopa (15 g)
• tâmara seca sem caroço4 unidades (32 g)
• bebida vegetal de coco sem açúcar100 ml
• essência de baunilha1/2 colher de chá (2,5 g)
• sal1 pitada

Trocas possíveis

• Iogurte natural desnatado no lugar da bebida de coco, para versão vegetariana com mais proteína

Modo de preparo

1. Deixe as tâmaras de molho em água morna por 10 minutos e escorra.
2. No processador, bata o abacate, o cacau, as tâmaras e a bebida de coco.
3. Junte a baunilha e o sal e bata até ficar bem cremoso.
4. Divida em 3 taças e leve à geladeira por 30 minutos antes de servir.