Ovos de codorna com tomate-cereja

Uma porção: 1 porção (cerca de 190 g)

• ovo de codorna10 unidades (90 g)
• tomate-cereja100 g (cerca de 8 unidades)
• azeite de oliva extra virgem1 colher de chá (4 g)
• orégano seco1 pitada (0,5 g)
• sal1 pitada
• pimenta-do-reino pretaa gosto

Trocas possíveis

• Versão vegana: 100 g de tofu firme em cubos no lugar dos ovos de codorna, com o mesmo tempero.

Modo de preparo

1. Cozinhe os ovos de codorna em água fervente por 4 minutos. Passe em água fria e descasque.
2. Aqueça o azeite em fogo médio e doure os tomates-cereja inteiros por 2 minutos.
3. Tempere com orégano, pimenta-do-reino e uma pitada de sal.
4. Sirva os ovos com os tomates por cima.