Palitos de cenoura com homus

Uma porção: 1 porção (cerca de 250 g)

• cenoura150 g
• grão-de-bico cozido100 g
• gergelim1 colher de sopa (10 g)
• azeite de oliva extra virgem1 colher de chá (4 g)
• suco de limão1 colher de sopa (15 g)
• alho1 dente pequeno (3 g)
• cominho em pó1 pitada (1 g)
• água2 colheres de sopa (30 ml)
• sala gosto

Trocas possíveis

• Sem gergelim: 1 colher de sopa de sementes de girassol (10 g) no lugar, também vegana.

Modo de preparo

1. Corte a cenoura em palitos e deixe na água gelada por 10 minutos para ficar crocante.
2. Bata no processador o grão-de-bico, o gergelim, o alho, o suco de limão, o azeite, o cominho e a água até ficar cremoso.
3. Tempere com sal a gosto e sirva o homus com os palitos de cenoura.