Pão de cenoura com aveia

A receita inteira rende 10 porções. Uma porção: 1 fatia (cerca de 55 g)

• cenoura crua ralada1 e 1/2 xícara (150 g)
• aveia sem glúten em flocos1 e 1/4 xícara (120 g)
• ovos2 unidades (100 g)
• óleo de canola2 colheres de sopa (30 g)
• fermento químico em pó2 colheres de chá (8 g)
• sal1/2 colher de chá (4 g)

Modo de preparo

1. Bata a cenoura com os ovos e o óleo no liquidificador.
2. Numa tigela, misture a aveia e o sal e junte o creme de cenoura.
3. Deixe descansar 5 minutos e acrescente o fermento.
4. Asse numa forma untada a 180 °C por cerca de 35 minutos.