Tempero dourado de cúrcuma e alho

A receita inteira rende 8 porções. Uma porção: 1 colher de sopa (cerca de 17 g)

• azeite de oliva extra virgem120 ml
• cúrcuma em pó2 colheres de chá
• pimenta-do-reino preta moída½ colher de chá
• alho3 dentes

Trocas possíveis

• Óleo de canola no lugar do azeite, para um sabor mais neutro

Modo de preparo

1. Descasque o alho e corte em lâminas finas.
2. Aqueça o azeite em panela pequena, em fogo baixo, com o alho, por 2 a 3 minutos. Não deixe fritar nem escurecer.
3. Desligue o fogo, junte a cúrcuma e a pimenta-do-reino e mexa.
4. Deixe amornar e passe para um pote de vidro limpo e seco.
5. Guarde sempre na geladeira e use em até 3 dias.