Tilápia na frigideira com purê de abóbora e escarola

Uma porção: 1 prato (cerca de 400 g)

• filé de tilápia cru130 g
• abóbora cozida150 g
• escarola refogada80 g
• azeite de oliva extra virgem2 colheres de chá (8 g)
• alho picado1 dente (5 g)
• páprica doce1 colher de chá (2 g)
• suco de limão½ limão-taiti (30 g)
• sala gosto

Trocas possíveis

• 140 g de tofu firme grelhado no lugar da tilápia (versão vegana)
• 120 g de peito de frango cru no lugar da tilápia

Modo de preparo

1. Tempere a tilápia com metade do alho, a páprica, sal e suco de limão. Reserve por 10 minutos.
2. Cozinhe a abóbora no vapor ou em água fervendo até ficar macia. Amasse com 1 colher de chá de azeite e sal.
3. Refogue a escarola picada com o restante do alho e 1 colher de chá de azeite, por 3 minutos, até murchar.
4. Doure o peixe em frigideira antiaderente, por 3 a 4 minutos de cada lado.
5. Sirva com a escarola, o peixe e o purê de abóbora.