Tofu crocante com gergelim e tamari

A receita inteira rende 2 porções. Uma porção: 1/2 da receita com arroz e brócolis (cerca de 410 g)

• tofu firme300 g
• tamari2 colheres (chá) (10 g)
• azeite2 colheres (chá) (8 g)
• alho amassado1 dente (5 g)
• páprica doce1 colher (chá) (2 g)
• aveia em flocos finos2 colheres (sopa) (30 g)
• gergelim2 colheres (sopa) (18 g)
• cebolinha picada2 colheres (sopa) (6 g)
• arroz integral cozido, para servir1 xícara e 1/2 (chá) (240 g)
• brócolis no vapor, para servir1 xícara e 1/4 (chá) (200 g)

Trocas possíveis

• Sem glúten: troque a aveia por aveia sem glúten (o tamari já é sem glúten).
• Com frango: troque o tofu por 300 g de peito de frango cru em cubos, assando 4 minutos a mais.

Modo de preparo

1. Envolva o tofu em papel-toalha, coloque um peso por cima (um prato com uma lata) e deixe por 15 minutos, para soltar a água.
2. Corte o tofu em cubos de 2 cm e misture com o tamari, o alho, a páprica e o azeite.
3. Misture a aveia com o gergelim num prato e passe os cubos, apertando para a crosta grudar.
4. Aqueça a air fryer a 200 °C por 3 minutos e asse os cubos por 12 a 15 minutos, sacudindo o cesto na metade do tempo, até dourar.
5. Finalize com a cebolinha e sirva com o arroz integral e o brócolis no vapor.
6. No forno convencional, asse os cubos numa assadeira untada a 220 °C por 25 minutos, mexendo na metade do tempo.