Torrada integral com pasta de grão-de-bico e pepino

Uma porção: 1 prato (cerca de 300 g)

• pão integral de fermentação natural2 fatias (70 g)
• grão-de-bico cozido200 g
• azeite de oliva extra virgem1 colher de chá (4 g)
• suco de limão1 colher de sopa (15 g)
• alho1 dente (5 g)
• cominho em pó1 pitada (1 g)
• água2 colheres de sopa (30 ml)
• pepino100 g
• sementes de abóbora10 g (1 colher de sopa)
• sala gosto
• pimenta-do-reino pretaa gosto

Trocas possíveis

• Versão vegetariana: 30 g de queijo minas light por cima no lugar das sementes de abóbora.

Modo de preparo

1. Bata no processador o grão-de-bico, o azeite, o suco de limão, o alho, o cominho e a água até ficar cremoso.
2. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
3. Toste as fatias de pão numa frigideira seca até ficarem crocantes.
4. Espalhe a pasta sobre o pão, cubra com as rodelas de pepino e polvilhe as sementes de abóbora.