Tortinha de carne moída com legumes e queijo

A receita inteira rende 3 porções. Uma porção: 2 tortinhas (cerca de 170 g)

• patinho moído cru250 g
• aveia em flocos finos1 colher (sopa) (10 g)
• cebola ralada1/3 de cebola pequena (40 g)
• alho amassado1 dente (5 g)
• páprica defumada1 colher (chá) (2 g)
• cenoura ralada fina1/2 cenoura pequena (40 g)
• abobrinha ralada e espremida1/4 de abobrinha (50 g)
• queijo cottage3 colheres (sopa) (90 g)
• queijo minas frescal ralado30 g
• sala gosto
• pimenta-do-reinoa gosto

Trocas possíveis

• Sem glúten: troque a aveia por aveia sem glúten.
• Sem lactose: troque o cottage por 90 g de tofu macio amassado e o queijo minas por levedura nutricional.

Modo de preparo

1. Misture o patinho com a aveia, a cebola, o alho, a páprica, sal e pimenta.
2. Divida em 6 bolas e pressione cada uma no fundo e nas laterais de forminhas de silicone, formando uma casquinha de carne.
3. Aqueça a air fryer a 180 °C por 3 minutos e pré-asse as casquinhas por 8 minutos.
4. Misture a cenoura, a abobrinha e o cottage com uma pitada de sal, recheie as casquinhas e cubra com o queijo minas.
5. Asse por mais 6 a 8 minutos, até o queijo corar. Espere 3 minutos antes de desenformar.
6. No forno convencional, pré-asse as casquinhas por 12 minutos a 200 °C e asse as tortinhas recheadas por mais 10 minutos.