Wrap de atum com grão-de-bico e limão

A receita inteira rende 2 porções. Uma porção: 1 wrap (cerca de 270 g)

• wrap integral2 unidades (120 g)
• atum sólido em água, escorrido1 lata grande (cerca de 120 g escorrido)
• grão-de-bico cozido1/2 xícara (chá) (cerca de 80 g)
• iogurte grego natural desnatado4 colheres (sopa) (60 g)
• suco e raspas de limão1 unidade (30 g)
• cebola roxa picada2 colheres (sopa) (20 g)
• salsinha picada2 colheres (sopa) (8 g)
• azeite2 colheres (chá) (8 g)
• alface-americana3 folhas (50 g)
• tomate sem sementes, em tiras1/2 unidade (50 g)
• páprica doce1 pitada (1 g)
• sala gosto
• pimenta-do-reinoa gosto

Trocas possíveis

• Sem lactose: troque o iogurte grego por iogurte vegetal de soja natural.

Modo de preparo

1. Amasse metade do grão-de-bico com um garfo e deixe o restante inteiro.
2. Escorra o atum e misture ao grão-de-bico, com o iogurte grego, o suco e as raspas de limão, a cebola roxa, a salsinha, o azeite, a páprica, sal e pimenta.
3. Prove e ajuste o limão e o sal: a pasta deve ficar cremosa e com pedaços.
4. Amorne os wraps numa frigideira seca. Forre com a alface e o tomate e distribua a pasta no centro.
5. Enrole firme, corte ao meio e sirva.