Wrap de atum com ovo e molho de iogurte

A receita inteira rende 2 porções. Uma porção: 1 wrap (cerca de 250 g)

• wrap integral2 unidades (120 g)
• atum sólido em água, escorrido1 lata grande (cerca de 120 g escorrido)
• ovo cozido2 unidades (100 g)
• iogurte natural desnatado3 colheres (sopa) (45 g)
• folhas de alface-crespa, bem secas1 xícara (chá) (cerca de 36 g)
• tomate sem sementes, em tiras finas1/2 unidade (50 g)
• azeite1 colher (sopa) (13 g), para dourar o wrap
• suco de limão1 colher (chá) (5 g)
• páprica doce1 pitada (1 g)
• cheiro-verde picado1 colher (sopa) (4 g)
• sala gosto
• pimenta-do-reinoa gosto

Trocas possíveis

• Sem lactose: troque o iogurte por iogurte vegetal de soja natural.
• Sem glúten: use tortilha de milho no lugar do wrap integral.

Modo de preparo

1. Cozinhe os ovos em água fervente por 9 minutos, esfrie em água corrente e descasque.
2. Escorra bem o atum e solte em lascas numa tigela. Amasse os ovos com um garfo e misture ao atum.
3. Junte o iogurte, o suco de limão, a páprica, o cheiro-verde, o sal e a pimenta. Mexa até virar uma pasta úmida, que não escorra.
4. Aqueça cada wrap por 20 segundos numa frigideira seca, para dobrar sem rachar. Forre com a alface e o tomate e ponha a pasta de atum no centro.
5. Feche as laterais para dentro e enrole firme. Doure o wrap no azeite por 1 a 2 minutos de cada lado e corte ao meio na diagonal.