Wrap de carne moída com feijão-preto e queijo

A receita inteira rende 2 porções. Uma porção: 1 wrap (cerca de 330 g)

• wrap integral2 unidades (120 g)
• patinho moído, cru200 g
• feijão-preto cozido1 concha (90 g)
• muçarela light em lascas2 fatias (40 g)
• cebola picada1/2 unidade (50 g)
• alho amassado1 dente (5 g)
• tomate picado1 unidade (100 g)
• azeite1 colher (sopa) (13 g)
• cominho em pó1 colher (chá) (2 g)
• páprica doce1 colher (chá) (2 g)
• folhas de alface-crespa1 xícara (chá) (cerca de 36 g)
• coentro picado1 colher (sopa) (3 g)
• suco de limão1 colher (chá) (5 g)
• sala gosto
• pimenta-do-reinoa gosto

Trocas possíveis

• Vegetariana: troque a carne por 200 g de carne de soja texturizada já hidratada.
• Sem glúten: use tortilha de milho no lugar do wrap integral.

Modo de preparo

1. Refogue a cebola e o alho no azeite por 3 minutos, em fogo médio.
2. Junte a carne moída e frite por 6 minutos, soltando com uma colher, até perder a cor rosada.
3. Acrescente o tomate, o cominho, a páprica, sal e pimenta e cozinhe por 5 minutos, até secar o caldo. Misture o feijão e aqueça por mais 2 minutos.
4. Amorne os wraps. Disponha a alface, o recheio quente e a muçarela por cima, para derreter com o calor.
5. Finalize com o coentro e o limão, enrole firme e corte ao meio.