Wrap de tiras de patinho com cogumelos e muçarela derretida

A receita inteira rende 2 porções. Uma porção: 1 wrap (cerca de 330 g)

• patinho em bifes finos280 g
• tortilha integral (wrap)2 unidades (120 g)
• cogumelo champignon fatiado200 g
• muçarela fatiada3 fatias (50 g)
• cebola em fatias1/2 unidade (50 g)
• alho picado2 dentes (10 g)
• azeite1 colher (sopa) (13 g)
• páprica doce1 colher (chá) (2 g)
• tamari1 colher (chá) (5 ml)
• tomate sem sementes, em tiras1 unidade pequena (80 g)
• alface-americana4 folhas (60 g)
• salsinha picada1 colher (sopa) (4 g)
• pimenta-do-reinoa gosto

Trocas possíveis

• Sem lactose: troque a muçarela por abacate amassado com limão.
• Para gastar menos, troque o patinho por coxão mole em tiras finas.

Modo de preparo

1. Corte o patinho em tiras finas, contra as fibras, e tempere com a páprica, a pimenta e o tamari.
2. Numa frigideira bem quente com metade do azeite, doure a carne em 2 levas, por 2 minutos cada, para dourar sem soltar água. Reserve.
3. Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho com o azeite restante por 2 minutos. Junte os cogumelos e cozinhe por 5 minutos, mexendo pouco, até secarem e dourarem. Devolva a carne e misture a salsinha.
4. Aqueça as tortilhas, forre com a alface e o tomate, distribua a carne com os cogumelos e cubra com a muçarela.
5. Enrole firme e doure o rolo por 1 minuto de cada lado na frigideira seca, para derreter o queijo. Corte ao meio.