Wrap de sardinha com ovos e ervas

A receita inteira rende 2 porções. Uma porção: 1 wrap (cerca de 260 g)

• wrap integral2 unidades (120 g)
• sardinha em lata, escorrida2 latas (cerca de 150 g escorrida)
• ovo cozido2 unidades (100 g)
• salsinha picada3 colheres (sopa) (12 g)
• agrião1 xícara (chá) (cerca de 34 g)
• cebola roxa em cubinhos2 colheres (sopa) (20 g)
• tomate sem sementes, em tiras1/2 unidade (50 g)
• suco de limão1 colher (sopa) (15 g)
• mostarda amarela1 colher (chá) (5 g)
• azeite1 colher (chá) (4 g), para dourar o wrap
• páprica doce1 pitada (1 g)
• sala gosto
• pimenta-do-reinoa gosto

Trocas possíveis

• Troque a sardinha por 120 g de atum sólido em água, escorrido, para um recheio mais suave.

Modo de preparo

1. Cozinhe os ovos em água fervente por 9 minutos, esfrie e descasque.
2. Escorra as sardinhas e amasse com um garfo, junto com os ovos, a cebola roxa, a salsinha, a mostarda, o limão, a páprica e a pimenta. Prove antes de pôr sal, porque a lata já vem salgada.
3. Amorne os wraps numa frigideira seca. Forre com o agrião e o tomate e distribua a pasta no centro.
4. Enrole firme e doure no azeite por 1 minuto de cada lado, só para criar uma casquinha. Corte ao meio.