Barrinha de banana, aveia e amendoim

A receita inteira rende 6 porções. Uma porção: 1 barrinha (cerca de 50 g)

• banana-prata bem madura2 unidades (172 g)
• leite em pó desnatado4 colheres (sopa) (40 g)
• aveia em flocos finos3 1/2 colheres (sopa) (50 g)
• amendoim torrado sem sal, picado40 g (cerca de 4 colheres de sopa)
• canela em pó1 colher (chá) (cerca de 3 g)

Trocas possíveis

• Sem amendoim: troque por castanha-do-pará picada ou sementes de abóbora.
• De chocolate: junte 1 colher (sopa) de cacau em pó 100% à massa.

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C e forre uma forma retangular de uns 15 x 20 cm com papel-manteiga.
2. Amasse as bananas com um garfo, até virar um purê. Junte o leite em pó, a aveia, a canela e o amendoim e misture bem.
3. Espalhe a massa na forma, com 1 cm de altura, apertando com as costas de uma colher molhada.
4. Asse por 20 minutos, até as bordas dourarem. Espere esfriar por completo na forma.
5. Corte em 6 barrinhas.