Bolo de caneca de maçã com nozes

A receita inteira rende 2 porções. Uma porção: 1 caneca (cerca de 150 g)

• ovo1 unidade (50 g)
• maçã com casca, ralada1 unidade pequena (130 g)
• aveia em flocos3 colheres (sopa) (45 g)
• leite em pó desnatado2 colheres (sopa) (15 g)
• leite desnatado2 colheres (sopa) (30 ml)
• nozes picadas5 unidades (20 g)
• uva-passa1 colher (sopa) (10 g)
• azeite1 colher (chá) (4 g)
• canela em pó1 colher (chá) (2,6 g)
• noz-moscada em póuma pitada (0,5 g)
• fermento químico em pó1 colher (chá) (4 g)

Trocas possíveis

• Sem glúten: troque a aveia por aveia sem glúten.
• Sem nozes: troque por 2 colheres (sopa) de sementes de abóbora.

Modo de preparo

1. Rale a maçã com casca e esprema de leve para tirar o excesso de água. Unte 2 canecas de 300 ml com um pouco do azeite.
2. Bata o ovo com o leite e o azeite restante usando um garfo e misture a maçã.
3. Junte a aveia, o leite em pó, a canela e a noz-moscada. Acrescente as nozes e as uvas-passas e, por último, o fermento.
4. Divida a massa entre as canecas, enchendo até a metade, porque ela cresce.
5. Leve ao micro-ondas em potência alta, uma caneca de cada vez, por 2 minutos. Espere 2 minutos antes de comer.