Escondidinho de sardinha com purê de batata

A receita inteira rende 2 porções. Uma porção: 1 porção com brócolis (cerca de 520 g)

• batata inglesa, descascada e em cubos3 unidades médias (450 g)
• leite desnatado1/2 xícara (120 ml)
• sardinha em lata, escorrida2 latas escorridas (168 g)
• cebola picada1/2 unidade (55 g)
• alho picado1 dente (5 g)
• tomate picado1 unidade (120 g)
• mostarda amarela1 colher (chá) (5 g)
• páprica doce1 colher (chá) (2 g)
• noz-moscada em pó1 pitada
• queijo parmesão ralado2 colheres (sopa) (10 g)
• azeite de oliva extra virgem1 colher (sopa) (13 g)
• cheiro-verde picado2 colheres (sopa) (8 g)
• brócolis em floretes1 xícara e 1/2 (cerca de 140 g)
• sala gosto
• pimenta-do-reinoa gosto

Trocas possíveis

• Sem lactose: bata o purê com bebida vegetal de soja no lugar do leite e pule o parmesão.

Modo de preparo

1. Cozinhe a batata em água com sal por 15 minutos, até desmanchar ao garfo. Escorra e amasse com o leite morno, 1 colher (chá) de azeite e a noz-moscada, até ficar um purê liso.
2. Enquanto isso, refogue a cebola e o alho no azeite restante por 3 minutos. Junte o tomate, a mostarda e a páprica e cozinhe por 4 minutos.
3. Acrescente a sardinha, amasse com o garfo e misture o cheiro-verde. O recheio deve ficar úmido, sem caldo sobrando. Acerte o sal e a pimenta.
4. Espalhe o recheio numa travessa pequena, cubra com o purê, alise com as costas da colher e polvilhe o parmesão.
5. Leve ao forno a 200 °C por 12 minutos, até a superfície dourar.
6. Cozinhe o brócolis no vapor por 5 minutos e sirva ao lado.