Feijão preto com arroz resfriado, carne moída, couve e laranja

Uma porção: 1 prato (cerca de 450 g)

• patinho moído cru100 g
• feijão preto cozido1 concha (90 g)
• arroz branco resfriado3 colheres de sopa (90 g)
• couve picada2 folhas (50 g)
• laranja em gomos1 laranja pequena (150 g)
• cebola picada30 g
• alho picado1 dente (5 g)
• azeite de oliva extra virgem1 colher de sopa (13 g)
• sala gosto

Trocas possíveis

• 120 g de carne de soja texturizada hidratada no lugar da carne moída (versão vegana)
• 120 g de frango moído cru no lugar da carne moída

Modo de preparo

1. Refogue a cebola e o alho no azeite, até murchar.
2. Junte a carne moída e refogue até mudar de cor.
3. Acrescente a couve picada e refogue por 2 minutos, só até murchar. Tempere com sal.
4. Aqueça o feijão preto em outra panela.
5. Sirva com o arroz resfriado e os gomos de laranja.